Perfect Chocolate Chip Cookies

Que é como quem diz, bolachas de chocolate com pepitas de chocolate, e isto é tanto chocolate, como é que não enjoas o chocolate?

Sabem que mais? não sabem demasiado a chocolate. Sabem maioritariamente a coco! São crocantes, e duas destas satisfazem totalmente!!!

Se eu acho que são as bolachas perfeitas? Acho! e não sou a única. A Joana - a autora original desta receita também acha!

Perfect Chocolate Chip Cookies - ou as bolachas perfeitas!

Ingredientes:
70g de farinha de coco
20g de cacau em pó magro
1 colher de café de fermento
Uma pitada de sal
60g de geleia de agave (ou mel)
50g de óleo de coco
2 colheres de sopa de leite de coco
70g de pepitas de chocolate - usei pepitas de cacau

Preparação

Juntar todos os ingredientes e amassar bem - usei a bimby 2minutos/vel espiga.

Retirar a massa e colocar numa tigela no frigorífico por uma hora.  A massa vai ficar bem dura!

Formar bolachas com as mãos (o calor das mãos torna a massa mais moldável) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.  Levar ao forno a 150º durante 15minutos aproximadamente.

Bom apetite!

Joaninha Fit

Brownies Fit

Como sempre o fim de semana é a altura ideal para experimenta receitas novas. Desta vez um cheirinho incrível a chocolate (what else?) invadiu a minha cozinha. Andava a namorar esta receita há tanto tempo que já nem me lembro!

Então vamos lá, Brownies Fit

Ingredientes:

2 ovos

1 chávena de manteiga de amêndoa  

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de mel

1 colher chá de aroma de baunilha (opcional)

3 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Misturar os ovos com a manteiga de amêndoa e a baunilha - usei a bimby 1minuto/vel 4.Derreter a manteiga com o mel (30segundos no microondas) e misturar ao preparado anterior (no copo da bimby, mais 1minuto/vel4).

Adicionar o cacau em pó e misturar 1minuto/vel 4. A massa fica muito consistente.Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Dispor a massa como se fosse uma tira larga. 
Levar ao forno 15minutos controlando para não secar. 

Deve ficar a massa fofa. Cortar aos quadradinhos e guardar ou provar!

Podem acompanhar com gelado (fit, claro!), com café, a meio da manhã, ao lanche da tarde ou num petisco mais guloso! Hoje foi o meu pré-treino! 

Bom apetite!

Joaninha Fit

Como manter o foco #2 ir lembrando o caminho!

Uma das dificuldades de quem escolhe mudar os hábitos é, facilmente, regressar aos hábitos antigos. E os hábitos antigos levam-nos aos caminhos antigos, por onde já andamos e que decidimos não andar mais no dia em que decidimos mudar.

Como manter o foco, então, no novo caminho? Um dos truques que uso para me focar é ter mensagens espalhadas por pontos estratégicos da casa.

Post-it à beira da escova dos dentes - impossível não passar por ele pelo menos duas vezes por dia!

Post-it na mesinha de cabeceira - última coisa a ler antes de deitar a primeira a ver ao acordar!

E isto é a prateleira de cima do meu frigorífico. Partilhar o frigorífico com uma espécie rara que pode comer o que quiser e não engorda (aka maridão) não é tarefa fácil. Primeira nota- a prateleira é a mais alta - assim eu só chego de banco e não vale a pena o esforço. Segunda nota- um post-it a lembrar-me do meu foco. Porque ás vezes nos esquecemos que assaltar o chocolate não é a melhor opção para combater o stress/ansiedade/ nervos/fome.

Façam os vossos post-it's e coloquem nos sitios mais estatégicos para vocês - pode ser o fundo do ecrã do telemóvel ou do pc, o porta-chaves de casa, a porta do frigorífico, o armário das bolachas. 

Se o vosso objetivo estiver relacionado com alteração do vosso corpo e quiserem ser mais motivadores, podem colocar uma foto vossa atual e uma foto de como gostariam de estar!

Pizza Fit

Se eu vos disser que como pizza a uma 2a feira ao jantar só porque sim E que essa pizza é fit, acreditam em mim?

Na sexta feira tinha pensado fazer está pizza. Fiz a base, coloquei no forno,programei 15m e fui treinar para o ginásio confiante que o forno desligava automaticamente ao fim desse tempo. Não contei com o calor residual que fica no forno depois de desligar e a meio do treino recebo uma SMS preocupante: "a pizza queimou". Respondo, ainda com esperança: " salva-se alguma coisa?". O "não" veio confirmar que tinha ficado sem jantar e sem poder experimentar está receita. Bolas! Em 10m fiz uma quiche (que vos mostrei no instagram - joaninhafit_insta) e naonpensei mais no assunto. Até ter ido ao supermercado no fim de semana e ter decidido comprar outra vez o ingrediente principal: couve flor!

Sim, leram bem, couve flor! 

Já tinha andando a namorar receitas de base de pizza com couve flor, mas implicavam todas cozinhar a dita no micro-ondas, depois escorrer bem com um pano e blá blá blá... Demasiado trabalho! Vamos lá simplificar!

Pizza Fit

Ingredientes:
1 couve flor grande ( a minha tinha 1kg e depois de arranjada foquei com 600g)
3fatias de queijo (o que preferirem)
2 ovos

Para recheio: 
Molho de tomate (fiz em casa com tomate, cebola, alho e azeite,  as podem usar polpa de tomate)
Tudo o resto é opcional:
Cogumelos (nota se que gosto muito de cogumelos?)
Atum (mas podem usar frango, ou legumes, ou o que quiserem
Pimentos verdes (gostei da textura)
Azeitonas (adoro!)

Preparação:
Cortar a couve flor em raminhos e colocar numa picadora (usei a bimby) com as fatias de queijo e triturar - 30s/ vel 3. Adicionar os ovos e misturar novamente 30s/vel 3.

Colocar num tabuleiro para ir ao forno forrado com papel vegetal, espalhando a massa para que fique fina.

Levar ao forno 15m mas ir controlando para não queimar.
Colocar o molho de tomate.

Adicionar os restantes ingredientes de recheio e levar ao forno a gratinar - 15 m.

Bom apetite!

Se dá para comer a fatia à mão? Não, não dá! A base é demasiado fina e parte-se! Se substitui o desejo de pizza? Sim, substitui! Se é melhor que pizza normal? Não, não é! Mas a vida é feita de escolhas e esta hoje foi a minha.


Joaninha Fit

Beringelas recheadas

E um destes dias ao jantar fiz uma opção que costumo repetir. É um sucesso garantido, delicioso e que o marido acompanha sem fazer alterações à receita! Quando faço carne picada, faço uma quantidade generosa. E depois congelo nas doses do que acho que vou precisar.

Num destes dias com treino ao final do dia, e sabendo que iria ter  pouco tempo para fazer o jantar, descongelei uma dessas doses de carne picada e ao final do dia foi só juntar tudo!

Beringelas recheadas

Ingredientes:

1 beringela média

Carne picada (neste caso usei já preparada por mim)

queijo para polvilhar

Sal q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Lavar as beringelas e abri-las ao meio fazendo um corte longitudinal. Usar uma colher para retirar a polpa. (nota- se fizer carne picada uso esta polpa para adicionar à carne. Neste caso guardei para depois colocar na sopa.) Colocar umas pitadas de sal no interior e reservar 10 minutos (retira-lhes o sabor forte que por vezes não aprecio). 

Dispor um fio de azeite num pirex, sacudir o sal das beringleas, adicionar a carne picada, cobrir com queijo para gratinar e levar ao forno até estar douradinho - uns 20 minutos.

Sugestão - se quiserem fazer a mais para levar com marmita funciona muito bem também! 

Bom apetite!

Joaninha Fit

Pão (mesmo pão) Paleo Fit

Dia de receita nova de fim-de-semana! O vosso feedback acerca dos pães que tenho publicado foi me fazendo procurar um pão que fosse menos adocicado e mais próximo do sabor neutro do pão tradicional. Para agradar mais a quem procura um gosto salgado, acompanhando com queijo, com presunto, bacon ou mesmo o fiambre (já falei dele no post anterior).

Procurei, procurei, e cheguei a esta receita!

Pão Paleo Fit

Ingredientes: 
1 chávena de água
1 colher de sopa de fermento 
1 colher de chá de geleia de agave (ou mel)
1 colher  e meia de sopa de manteiga 
3 ovos 
1 chávena de sementes de linhaça  
1 chávena de farinha de amêndoa ou de aveia
3 colheres de sopa de polvilho doce (vende-se na secção das farinhas no supermercado)
1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ª.

Colocar no copo da bimby a água, o fermento e a geleia de agave e programar 2minutos/37ºC/vel. 3.

Juntar a manteiga e os ovos e programar 1minuto/vel. 3. 

Adicionar as farinhas e o sal e envolver -  2minutos/vel, 2 e depois mais 2 min/ vel espiga.

Colocar uma forma de silicone - se for das tradicionais untar com manteiga ou óleo de coco e depois polvilhar com farinha de coco por exemplo -  e colocar no forno durante cerca de 50 min a 180ª.

Podem fazer todos os passos sem bimby, misturando os ingredientes na ordem expressa numa tijela e misturando bem com uma colher.

Fica um pão mais salgado - perfeito para substituir o tradicional ao pequeno almoço ou lanche!

Bom apetite!

Joaninha Fit

Pão de aveia

Bom dia, bom dia!

Ando tão atrasada nas receitas... mas tem sido por um bom motivo: treinos ao final do dia a arrasar-me o corpo e a mente! 

mas vamos lá repor isto, que já se faz tarde: receita de pão de aveia que tem sido cobrada no instagram da joaninhafit_insta e no facebook.

Pão de aveia

Ingredientes:

2 ovos

1 colher de sopa de queijo quark (ou quejo creme)

3 colheres de sopa de farinha de aveia

1 colher de café de fermento

canela a gosto (opcional)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa tigela. Colocar num tupperware com a forma pretendida (quadrado neste caso e alto pois a massa cresce) 2:30m na potência máxima.

Por cima, ainda quente, coloquei um quadrado de chocolate negro a derreter - opcional. Se gostarem mais da versão salgada, podem abrir o pão a meio e colocar uma fatia de queijo, presunto ou bacon (fiambre não recomendo porque pessoalmente também não como e porque é feito com tantos ingredientes não naturais e químicos e é de tal forma processado que não se enquadra nesta filosofia).

Pequeno almoço ou Lanche completo com café turbinado!

Bom apetite!

Joaninha Fit

Papas de aveia à preguiçosa

Muitas pessoas têm questionado sobre as papas de aveia à preguiçosa. Ora bem, eu já me assumi como preguiçosa na cozinha. A preparação tem de ser fácil e rápida porque com uma bebé o tempo acaba por ser contado. De manhã então, nem se fala! Quem vai acompanhando os meus pequenos almoços sabe que gosto de elaborar, mas por vezes não me apetece ou não há tempo e regresso às bases.

Quase toda a gente já ouviu falar nas papas de aveia. Pequeno almoço saudável, equilibrado e muito saboroso - especialmente quentinhas nos dias mais frios. O meu marido diz que "cheiram a Natal" - o que é um elogio pois ambos adoramos essa época festiva!

Por norma fazemos as papas de aveia num tacho. Colocamos leite ou outra opção, a aveia, uma casca de limão e cozem lentamente mexendo sempre. Pois, mas isso demora e suja um tacho logo de manhã!

E se pudessemos poupar tempo e loiça? 

Papas de aveia à preguiçosa

Papas mais consistentes com canela e nozes

Papas mais líquidas com bebida de amêndoa e nozes

Papas de aveia a acompanhar uma panqueca de claras

Ingredientes (para uma dose):

150ml Leite - eu uso bebida vegetal - ou água

3 ou 4 colheres de aveia (depende se querem mais líquidas ou mais grossas)

Canela a gosto

Adoçante a gosto (se precisarem)

Os extras que quiserem

Preparação: 

Colocar num tupperware alto (isto é mesmo importante porque elas crescem muito com o tempo e se for baixo saem por fora) o leite ou bebida vegetal e a aveia. Adoçar a gosto e adicionar a canela. Misturar e colocar no micro-ondas um minuto e meio. Retirar, misturar novamemte e colocar mais um minuto. 

Se forem muito preguiçosos como eu - ou distraidos- vou preparando a fruta ou as marmitas e só me lembro delas quando o micro-ondas avisa que terminou o tempo - ou seja, não paro a meio para as mexer. Depois coloco numa taça e coloco o que quiser - aprendi que me ajuda a sentir saciada se aidiconar algo uma textura ou para mastigar - sementes de chia, de sésamo, nozes, amêndoas, avelãs. Um dia experimentem juntar uma colher de café de cacau em pó ou de café solúvel. O sabor é logo diferente! Usem a vossa imaginação!

Se ficam tão saborosas e cremosas como as feitas no tacho? Claro que não! Mas é mais rápido e prático para quem tem tempo contado!

Bom apetite!

Joaninha Fit

Como manter o foco #1 definir o objetivo

O feedback que tenho recebido por parte da meia dúzia de pessoas que lê o blog tem sido muito positivo. Algumas dizem que as motivo e perguntam-me como consigo ser tão determinada. Não há segredos - juro que não! O meu foco é simples: tenho um objetivo bem definido!

O meu objetivo era (sim, já posso falar no passado) alcançar o peso pré-gravidez. Esse objetivo entretanto foi alcançado e surgiu um novo - o peso pré-casamento! Entretanto percebi que o peso é só um número numa balança e revela muito pouco. O que eu tenho ganho com este processo é claramente superior ao peso perdido. É a auto-estima que melhora, o relacionamento interpessoal valorizado, as roupas que assentam melhor (e comprar novas claro! hihi), é olhar ao espelho e sentir-me confortável (e isso é tão relativo para cada um de nós!) Claro que ajuda (e muito) ter um objetivo específico e mensurável. mensu-quê?

Já explico!

O objetivo que definem deve ser o mais específico possível- ou seja - não adianta pensar "o meu objetivo é perder peso" ou "o meu objetivo é melhorar a minha alimentação" ou ainda "quero emagrecer" - ora se não definirem em concreto o que pretendem, como saberão que lá chegaram quando lá chegarem? E como sabem que estarão no caminho certo e não em algum atalho? Afinal o que é o lá? Mensurável significa que o quantificaram - que sabem exactamente onde querem chegar!

"ter menos X peso " é um objetivo bem mensurável. "treinar X vezes por semana" também. "comer X porções de fruta / legumes por dia" também.

Depois temos outra questão - o tempo! Quando é que querem lá chegar? Parece que já vos estou a ouvir... "quando?como assim, quando? ontem!" Calma, a ideia é definirem um prazo (realista, sim?) para ter esse objetivo cumprido. Pode ser o final do ano, o Natal, o vosso aniversário, uma data especial para vocês ou um dia qualquer no calendário - desde que o assumam como a meta!

Exemplos:

"quero ter menos X kg até ao dia 31 de Dezembro de 2015" / "Quero manter 3 treinos por semana até ao Natal". Assim podem ir monitorizando e, com o aproximar da data vão reajustando o que precisam fazer para alcançar o objetivo!

A partir daqui é só seguir em frente e escrever o vosso objetivo num local bem visível. Não adianta olhar para trás, não é para lá que vão regressar. Olhem para a frente e para o que querem alcançar. Seja o que for, lutem por ele!

Joaninha Fit

"Mousse de chocolate" ou as maravilhas do abacate!

Já tinha ouvido e lido muito sobre os benefícios e a variedade de utilizações do abacate -é rico em fibras e ómega 3,fibras, antioxidantes, magnésio e ácido fólico, aumenta a saciedade e é composto por gorduras consideradas boas - monoinsaturada - o que o torna calórico. Mas a verdade é que nunca tinha acertado na compra do mesmo. Já comprei por diversas vezes e acabou no lixo - abri-o demasiado verde ou demasiado maduro. É um fruto, para mim, muito exigente - ou está no ponto ou não é comestível. 

Ensinaram-me os truques:
- o abacate amadurece em casa na fruteira - devemos comprá-lo verde (a não ser que seja para consumo imediato)
- não deve ter manchas;
- se estiver duro ainda não está no ponto;
- se estiver mole já passou do ponto;
- o pé do abacate (castanho) deve desprende-se facilmente quando pressionado para estar no ponto;
- por dentro deve ser entre o amarelado e o esverdeado - se estiver castanho já passou do ponto;

E pensam vocês, lá vem ela com o chocolate outra vez. Mas eu não tenho culpa! Incentivada por amigas em grupos de facebook e visto ter dois abacates em casa prontinhos a ser devorados deitei mãos à obra. Ontem fiz guacamole - com um deles - mas a verdade é que não sobrou para tirar fotografias e por isso terão de esperar por essa receita. Hoje, enquanto a mati se deliciava com a sobremesa dela - um pêssego - eu deliciei-me a fazer a mousse! (isto para verem como é rápido!) mas vamos à mousse!

Mousse de chocolate 

Ingredientes:
1 abacate (no ponto)
3 colheres de sopa de cacau em pó magro
3 colheres de sopa de iogurte grego (opcional mas que lhe dá um óptima textura dá!)
2 colheres de sopa de geleia de agave (ou mel ou outro adoçante)
coco ralado para polvilhar (opcional)

Preparação:
Descascar o abacate fazendo um corte longitudinal até ao caroço e rodar suavamente até que se separe. Retirar a polpa com uma colher. Misturar todos os ingredientes (menos o coco ralado). Passar a varinha mágica até ficar com textura de mousse (ou outro processador).
Levar ao frigorífico para refrescar!

Garanto-vos que o meu marido ficou impressionado - e notem que ele é difícil de impressionar com as receitas mais saudáveis (prefere sempre a versão tradicional!)

Bom apetite!

Joaninha Fit

Pão Fit

O fim-de-semana é a altura com mais tempo e disposição para arriscar na cozinha. Já tinha decidido que ia fazer um pão para durante a semana. Andei a procurar e comparar várias receitas e esta ficou-me no olho! 

Fica um pão ligeiramente adocicado (se quiserem) para comer às fatias - com queijo, compotas, manteiga de amêndoa ou assim simples - com uma boa textura (não se desfaz facilmente mas também não é massudo). 

Pão Fit

Ingredientes

110 g  de farinha de coco

50 g de sementes de linhaça dourada moída

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

250 ml de água

5 Ovos

50 ml de óleo de coco (ou azeite ou manteiga)

2 colheres de sopa de geleia de agave ou mel (opcional)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. 

Colocar as sementes de linhaça numa tigela e cobrir com água durante uns 10 minutos (ou absorver a água)

Colocar os ingredientes secos na bimby (ou podem usar uma tigela). Depois misturar, à parte,os ovos, o óleo de coco e a geleia de agave.  Juntar as sementes de linhaça e a água a esta misutra e adicionar aos ingredientes secos. Misturar 2minutos/vel. colher (inversa ligada) - ou misturar com colher de pau até obter mistura homogénea.  Fica mais consistente do que se fosse um bolo. Se ficar muito dura, devem adicionar mais água. Colocar numa forma de silicone e levar ao forno cerca de 45 minutos a 180º. Deixar arrefecer na forma durante uma hora. 

Bom apetite!

Joaninha Fit

Jantar partilhado

Uma das questões que me têm dirigido é o facto de, em casa, poderem co-existir alimentações diferentes. Neste momento a nossa Mati já come (quase) de tudo, portanto, a maioria das refeições são planeadas para serem a 3. Hoje esqueci-me de descongelar alguma coisa para o jantar (sim, confesso, acontece aos melhores hihi) e queria fazer um treino duplo (aula de GAP as 17h e aula de Cycling as 18h) - por isso, toca a inventar. Tinha algum marisco congelado, por isso, descongelei mesmo antes do treino. (Claro que a Mati ainda não come marisco, mas para mim e para o meu marido era perfeito!)

Jantar partilhado: Marisco salteado versus Massada de marisco 

Aqui não há propriamente uma receita, com ingredientes e preparação muito definidos. Salteei alho, cebola e algumas ervas aromáticas em óleo de coco até ficar douradinho. Acrescentei pedaços de tamboril e deixei saltear um pouco. Acrescentei tomate aos cubinhos, o marisco e deixei cozinhar uns minutos. À parte cozi massa para o meu marido e brócolos para mim. Depois tirei uma dose do marisco para o meu prato e acrescentei os bróculos cozidos (que tive de partilhar com a pipoca). Acrescentei a massa já cozida no restante marisco e envolvi para ele. Assim tão simples! (não, para quem se está a perguntar não adicionei sal)

O meu 

O dele

Ele gosta, quer e pode comer massa à noite. Eu não gosto, não quero e não vou comer massa à noite. Não é por termos alimentações diferentes que temos de complicar nem de arranjar desculpas! Há sempre alternativas!

Bom apetite!

Joaninha Fit

O meu treino

Já andava para escrever sobre o meu treino há muito tempo. Têm-me pedido indicações do que faço, perguntam se treino todos os dias, quantas horas.

Ora bem, vamos lá esclarecer que eu não sou PT, nem nada próximo disso! Portanto vou seguindo as orientações e conselhos de PT que conheço e, melhor que isso, vou testando o que resulta comigo!

Inicialmente quando regressei "a sério" ao ginásio (em Março) bem após o nascimento da minha filha, resolvi que treinar todos os dias era uma boa opção. Tinha treino com um PT à hora marcada todos os dias das 20h às 21h30. Permitia-me estar com a menina desde que saía do trabalho, dar-lhe o jantar e sair enquanto o pai a deitava. Era a solução ideal para continuar a ter tempo com ela. Ao fim de 5 meses este programa terminou. Resultados? Alguns, mas nada de muito extraordinário. Reduzi muito volume (mesmo muitos centímetros), tive menos massa gorda e ganhei bastante massa magra. Mas acima de tudo, ganhei uma boa condição física e voltei a sentir o gosto pelo exercício (mas o excesso de peso continuava cá),

Em Agosto, como já contei, mudei de vida. Desde aí que o meu foco tem estado nas alterações a nível alimentar. Mas o exercício desapareceu? Não, mas neste momento não o considero uma parte fundamental da minha perda de peso. Considero-o já um vício saudável, que adoro, que me faz desafiar cada vez mais mais, que me melhora a auto-estima, o bom humor e contribui (em muito) para me sentir feliz! Sei que chegará a altura em que olharei para o exercício como uma ferramenta para ir mais além, para melhorar aspetos do meu corpo, para moldar, tonificar, criar o que pretendo. Nessa altura poderei falar-vos melhor sobre isso. Até lá, esta Joaninha Fit tem optado por experimentar, experimentar, experimentar! Já fiz treino orientado por PT, Hidroginástica, aulas de HIIT (High Intensity Interval Training), Cycling, Push Power, Jump, GAP (Glúteos, Abdominais e Pernas), Localizada, etc...

Neste momento faço o que gosto mais, o que me desafia mais e o que me der mais prazer! Tento ir 3 vezes por semana ao ginásio e é o meu momento. Para já, basta-me. No futuro, quem sabe?

Joaninha Fit

Torta de Frango e Legumes

Nota prévia - apesar de eu ter avisado que era gulosa, muitas pessoas têm perguntado se eu como mesmo chocolate todos os dias. A verdade é que como. Raro é o dia que não como - normalmente ao pequeno almoço. Ao almoço e jantar faço refeições normais - juro que faço! Mas por vezes são tão básicas que não há propriamente uma receita que justifique partilhar aqui.

Quem me conhece sabe que as quintas-feiras são dias de treino às 19h30. Implica sair do trabalho, ir buscar a Mati, vir para casa adiantar jantares e almoços e sair para treinar. É dos dias mais difíceis em termos de horários, logo há que descomplicar! 

Abri o frigorífico:

- "hum, este frango assado já precisava de ser comido"

- "ui, olha estes brócolos a ficarem amarelinhos"

- "txiii, tenho queijo quark como se não houvesse amanhã e a data de validade está a aproximar-se"

- "hummm, tantos ovinhos caseiros que me ofereceram esta semana... e aquelas claras também já estão abertas há mais de 48 horas"

Isto tudo é a minha cabeça a pensar enquanto os olhos perscrutam as prateleiras do frigorífico. Nada se desperdiça cá em casa. E se for uma comida que dê para aproveitar para levar no dia seguinte na marmita é ouro sobre azul. 

Torta de Frango e legumes

                           

 Ingredientes:

- peito de frango assado desfiado (usei o que tinha)

- 5 ovos (usei 3 ovos e claras - tinha uma embalagem de claras aberta que precisava gastar)

- queijo quark (usei 120 gramas, mas pode ser colocado a gosto)

- brócolos e cenoura (era o que tinha a precisar mesmo ser gasto
- especiarias a gosto

- queijo para gratinar

Preparação:
Misturar os ovos com o quejo quark até obter uma mistura cremosa. Acrescentar o frango assado desfiado e misturar. Acrescentar a cenoura raspada (fininha para cozinhar melhor e mais rápido) e temperar a gosto. Colocar numa forma de silicone. Adicionar os brócolos. Cobrir com queijo para gratinar. Levar ao forno por 25 a 30 minutos - eu gosto dos legumes al dente.

Antes de ir ao forno

Uma fatia onde se vê bem o colorido da mistura dos legumes.

Bom apetite!

Joaninha Fit

Bolo de caneca de chocolate

Tanta coisa para partilhar convosco!
Vamos por ordem cronológica - o pequeno almoço!

 Partilhei no instagram (@joaninhafit_insta) e as reações foram imediatas! Ao chegar ao trabalho vários comentavam o bom aspeto... ao chegar ao ginásio a mesma coisa. Os pedidos para partilhar a receita foram mais do que muitos. Por isso, aqui vai!

Lembram-se que eu sou gulosa? Lembram-se que sou preguiçosa? Não há receita mais simples e mais deliciosa do que esta para pequenos almoços ou lanches! 

Bolo de caneca de chocolate

Ingredientes:

1 ovo

Meia banana

2-3 colheres de sopa de flocos de aveia

2 colheres de sopa de bebida vegetal

1 colher de sopa de cacau em pó magro

(canela a gosto - opcional)

Preparação:

Colocar todos os ingredientes numa caneca. Misturar muito bem. Colocar no micro-ondas por 1:30m a 2m. Colocar num prato e deixar derreter por cima um quadrado de chocolate negro (> a 70% de cacau).

A acompanhar um kiwi e o meu café turbinado!

Resultado: sem fome até à hora do almoço!

Bom apetite!

Joaninha Fit